Modernste Forschung trifft Geschmacksexplosion

Unsere Schwerpunkte der Molekularküche

Molekulare Analyse

Präzise Erfassung chemischer Prozesse für innovative Rezepturen und unvergleichliche Geschmackserlebnisse.

Aromaentwicklung

Kreation neuer Aromen durch Fermentation, kontrollierte Gärung und Aromamoleküle.

Kulinarische Experimente

Wissenschaftliche Experimente bringen sensorische Innovationen und aufregende Texturen auf den Teller.

Wer wir sind

Breezy Havens Kulinarikforschung verbindet wissenschaftliches Know-how mit kulinarischem Pioniergeist. Unser Team aus Forschenden, Köch:innen und Innovationsbegeisterten arbeitet täglich daran, Genuss neu zu definieren und nachhaltige Lösungen für die Gastronomie zu erschaffen. Seit unserer Gründung in Hamburg sind wir Vorreiter für kreative Molekularküche: Modern, inspirierend, leidenschaftlich.

• Unsere Mission: Durch Forschung und Kreativität kulinarische Grenzen verschieben.
• Kernwerte: Innovation, Integrität, Qualität und Nachhaltigkeit.

Unsere Forschungsleistungen

• Sensorische Analytik: Detaillierte Geschmacks-, Duft- und Konsistenzanalysen für Industrie und Gastronomie.
• Kulinarische Produktentwicklung: Maßgeschneiderte Lösungen für innovative Lebensmittelkonzepte.
• Workshops & Seminare: Wissensvermittlung und Anwendungsberatung für Gastronomie, Unternehmen und Foodpreneurs.

• Wissenschaftlich fundierte Ergebnisse
• Flexible Projektgestaltung
• Modernste Labortechnik
• Kollaborative Arbeitsweise

Jetzt gemeinsam forschen

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und eine inspirierende Zusammenarbeit. Sprechen Sie uns an und gestalten Sie mit uns die Zukunft der Kulinarik!